Tuna food & wine

I Crudi

Tartare di tonno, lampone e basilico. 12 euro

Tartare di branzino, cetriolo, yuzu e caviale di salmone. 11 euro

Tartare di salmone, sesamo nero, soya e lime. 10 euro

Sashimi di ricciola, melone bianco e passion fruit. 13 euro

Mazzacolle al vapore e mayo al lime. 10 euro

Ostriche Fine de Claire. 3 euro al pezzo

Gran crudo del Tuna. 50 euro

Special

Jamon Serrano tagliato a coltello, caprino e composta di frutta. 12 euro

I Tacos

Tacos croccante con gamberi in tempura, guacamole e mayo al wasabi. 7 euro

Tacos croccante con tartare di tonno, salsa mediterranea e cipolla rossa caramellata. 7 euro

Tacos croccante con tartare di salmone, caprino, erba cipollina e sesamo nero. 7 euro

Tacos croccante con stracotto, fagioli e insalata iceberg. 7 euro

I Dolci

Ganache cioccolato e pere. 5 euro

Morbido al pistacchio e frutti di bosco. 5 euro

Croccante alla nocciola ripieno di gianduia e vaniglia. 5 euro

 

Tuna Food & Wine è situato in uno dei più suggestivi angoli del centro storico di Genova. Il tonno è Il prodotto protagonista: viene immaginato, preparato, cucinato e quindi servito in tutte le maniere, dall’antipasto al secondo, passando per gustosissimi primi.

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